METİN İLGÜN:
“BU MESLEĞİ KIRK YILDIR SEVEREK
VE İSTEYEREK YAPIYORUM”
Housekeeping departmanını işletmenin hijyen ve temizliğinin yanı sıra
insan sağlığını önemseyen ve eksiksiz yerine getiren bir bölüm olarak
tanımlayan Metin İlgün ile meslek ve sektör sorunları hakkında konuştuk.
Kendinizi kısaca tanıtır mısınız?
1970, Ordu-Perşembe doğumluyum. İlk ve ortaokulu Kırlı Köyü’nde okudum. Ordu-Perşembe Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi’nin Resepsiyon-Muhasebe bölümünden 1987 yılında mezun oldum. YükseköğretimimiTurizm ve Otel İşletmeciliği alanında yaptım. Evliyim ve bir oğlum var. Kırk yıldır turizm sektöründe çalışıyorum. Profesyonel iş hayatıma İstanbul’da Karaköy Root ve Sub Hotel’de Executive Housekeeper olarak devam ediyorum.
Bu mesleği seçmeye nasıl karar verdiniz?
Ordu-Perşembe Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi’nde okurken, genel staj döneminde
Ayvalık Sarımsaklı’da bulunan Ankara (Mera) Oteli’nde kat hizmetleri bölümünde çalışmaya başladım. Bu otelde iki yıl süreyle stajyer olarak resepsiyonist, kat görevlisi ve garson olarak bulundum. Daha sonraları sırasıyla Çeşme Altınyunus Oteli, Bayramoğlu Yapı Kredi Bankası Dinlenme Tesisleri, Taksim Gezi Oteli, Şişli Tuna Oteli, Balmumcu The Plaza Oteli, Etiler Akmerkez Apart Oteli ve Harbiye Bentley Oteli’nde mesleğimi sürdürdüm. Yaklaşık yirmi yıldır yöneticilik
yapıyorum.
Mesleğiniz ile ilgili eğitim aldınız mı?
Meslek içi eğitim adına neler yapıyorsunuz? Mesleğimle ilgili ilk eğitimimi okulumda aldım. Staj döneminde de çalıştığım otellerin tüm departmanlarında görev yaptım. Bu bölümlerde çalışırken
mesleğimin tüm inceliklerini öğrendim. Daha sonraki yıllarda mesleğimle ilgili çeşitli eğitimlere katılarak kariyerimi ilerletmeye çalıştım ki bu eğitimlere katılmaya hala devam ediyorum. Her gün
yeni bir şeyler öğrenmeyi, araştırmayı ve sorgulamayı seviyorum; bildiklerimi ve öğrendiklerimi de meslektaşlarımla paylaşmaya ve personelime öğretmeye çalışıyorum. Bana bu mesleği sevdiren
ve yetişmemde yardımcı olan tüm müdürlerime, şeflerime ve çalışma arkadaşlarıma teşekkürü borç bilirim.
Çalışmakta olduğunuz otel hakkında bilgi verir misiniz?
Root Hotel ile Sub Hotel’de 2022 yılından itibaren çalışıyorum. Root Hotel, 74 odalı ve 89 yataklıdır. Sub Hotel ise 20 odalı ve 25 yataklı butik bir işletmedir.
Housekeeper olmanın avantaj ve dezavantajları nelerdir?
Her meslekte olduğu gibi Housekeeper olmanın da avantajları ve dezavantajları vardır. Fakat mesleğinizi severek yaparsanız dezavantajları avantaja çevirebilirsiniz. Bu departmanda kalifiye ve eğitimli personel sıkıntısı bulunmaktadır. Bu sıkıntıları gidermek için tüm otel yöneticilerine, müdürlere, şeflere ve sorumlu kim varsa herkes görev düşmektedir. Mesleği severek ve isteyerek yaptığınızda zorlu taraflarını kolayca aşabilirsiniz.En güzel avantajlarından biri de dünyanın pek çok farklı bölgesinden gelen insanlarla taşabiliyor olmanızdır.
Housekeeping departmanının daha iyi noktalara gelmesi için neler yapılabilir?
Mesleğin geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz?
Kat hizmetleri departmanı otelin vazgeçilmez bir bölümüdür. Bununla birlikte, bu bölüme pek de fazla değer verilmediği aşikardır. Bu departmana sadece temizlikçi gözüyle bakılması yanlıştır. Housekeeping departmanı otelin bütün bölümleriyle birlikte koordineli şekilde çalışmaktadır. Bu nedenle housekeeping departmanı konaklama tesisinin bel kemiğidir, çünkü otele gelen misafir önce nasıl karşılandığına daha sonra da otelin ne kadar hijyen ve temiz olduğuna dikkat etmektedir. Bu departmana son yıllarda önem verilmeye başlanmıştır. Kat hizmetleri bölümünün
turizm okullarında ayrı bir bölüm olarak oluşturulması ve okutulması gerekmektedir. Böylece sektör için eğitimli ve bilgili eleman yetişmiş olur.
Bir otel için housekeeping departmanı neyi ifade ediyor?
Housekeeping departmanı işletmenin bel kemiğidir. İşletmenin hijyen ve temizliğinin yanı sıra insan sağlığını önemseyen ve eksiksiz yerine getiren bir bölümdür. Biz işimizi doğru ve temiz yaparsak misafir memnuniyetini artırmış oluruz. Bu da pazarlamanın işini kolaylaştırır. Misafirlerimiz otele geldiklerinde kendilerini evlerinde gibi hissetmelidirler. Housekeeping departmanının diğer departmanlarla ilişkisi nasıl olmalıdır? Housekeeping departmanı diğer departmanlarla iletişim içerisinde olmalıdır, çünkü oteldeki her departman birbirine bağlıdır. Bir departmanda işlerin aksaması diğer tüm departmanlarda da sorun yaşanmasına neden olur. Bu nedenle her departman kendi arasında koordineli bir şekilde çalışmalı ve birbirini tamamlamalıdır.
Mesleğinizin geleceği ile ilgili düşüncelerinizi öğrenebilir miyiz?
Bu mesleği kırk yıldır severek ve isteyerek yapmaktayım. Otelin genelde tüm departmanlarında az çok görev yaptım ve bilgi sahibi oldum. Housekeeping departmanının geleceği birlik ve beraberliğe
bağlıdır. Bu beraberlikler dernekler vasıtasıyla olur. Dernekler eğitimler, seminerler ve toplantılar düzenleyerek kalifiye eleman yetiştirilmesini sağlamaktadır.
Bu alanda çalışmak isteyen gençlere neler tavsiye edersiniz? Bu alanda çalışacak arkadaşlara önce mesleği sevmeleri ve kendilerini iyi eğitmelerini
aynı zamanda da iyi bir eğitmen olmalarını tavsiye ederim. Bu meslek sevilmeden yapılmaz, sadece para kazanmak amaçlı değil özveri ile çalışıp benimsemek gerekir. Hedeflerini yüksek
tutarak adım adım zorluklara göğüs gererek ilerlemeliler.
Derneğinizle ilgili çalışmalarınız var mı? Faaliyetleriniz nelerdir?
Ben İstanbul’da HDD üyesiyim. Dernekte aylık toplantılar düzenlenerek Housekeeping hakkında görüş alışverişi yapılmaktadır. Ayrıca seminerler ve eğitimler düzenlenmektedir. Derneğimizin daha iyi bir yere gelmesi için birlik ve beraberliğe ihtiyaç vardır. Diğer derneklerle iş birliği yapıp, “Housekeeping departmanını daha nasıl ileriye götürebiliriz?” konusunda çalışmalar yapmamız gerekir. Bu departmana kalifiye eleman yetiştirmek ve yetişmesine yardımcı olmak durumundayız.
Önümüzdeki dönemhedefleriniz nelerdir?
Çalıştığım iş yerinde uzun seneler hizmet vererek departmanımı daha üst seviyeye getirmeyi planlıyorum. Dernek vasıtası ile eğitim ve seminerler düzenleyerek meslektaşlarımızın gelişimine yardımcı olmak ve katkı sağlamak istiyorum.
İstanbul housekeeper
